• Вкусный суп с домашней лапшой.
    Ингредиенты:
    для лапши:
    Мука 0,5 стакана;
    Мука на подпыл 3 столовые ложки;
    Яйцо 1/2 штуки;
    Кипяченая вода одна столовая ложка;
    Соль на кончике ножа.
    Бульон из курицы или свинины, но лучше на говядине или телятине.

Картофель 3-4 средние штуки;
Лук репчатый — 1 штука;
Морковь средняя -1 штука;
Зелень — 50 грамм;
Чеснок — 2-3 зубчика, (все зависит от размера кастрюли).
Готовим лапшу : в прохладную воду ввести сырые яйца, соль, взболтать, добавить муку и замешать упругое тесто, отставить отдохнуть 20-30 минут для лучшей раскатки. Куски отдохнувшего теста выложить на стол, предварительно хорошо присыпанный мукой, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 миллиметра. Каждый пласт хорошо пересыпать мукой, сложить друг на друга, нарезать на полоски шириной 35-45 миллиметров, которые режут поперёк полосками широкой 3-4 миллиметра или соломкой.
Овощи нарезать кубиками, закинуть в кипящий бульон и снизить немного огонь.
Нарезать кубиками лук и натереть на терке морковь, взять сковороду и обжарить морковь с луком в подсолнечном масле.
Нарубить зелень, очистить чеснок и измельчит.
Полуфабрикат домашней лапши просеять от муки, в кипящую воду засыпают на одну-две минуты, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и всыпать в суп за 10- 12 минут до готовности.
Как только начнет немного закипать, добавить за жарку из лука и моркови, чеснок с зеленью. Дать немного прокипеть и выключить.
Приятного аппетита!!!
Google Buzz Livejournal Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex БобрДобр.ru Memori.ru
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк со своего сайта.
Оставьте комментарий

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.