Соус Грузинский

Соус Грузинский

Соус Грузинский.
Ингредиенты:
2,2 кг. помидор;
2-3 шт. сладкого перца;
1 стакан чищеного чеснока;
1 большой пучок петрушки;

1 большой пучок укропа;
1 большой пучок базилика.

100 г. уксуса;
1 ст. сахара;
1 ст. л. с горкой соли (если мало, то досыпать)
1 ч. л. молотого кориандра;
2 ст. ложки крохмала ( развести с 0,5 ст. воды);

Способ приготовления:
Очистить помидоры от шкурки, путём бланширования.
Очистить от семян и нарезать на не большие дольки сладкий перец.
Зелень промыть под струёй холодной воды, нарезать крупно.
Все эти ингредиенты пропустить через мясорубку, высыпать в кастрюлю и варить на среднем огне помешивая до закипания.
Добавляем уксус, сахар, соль, кориандр.
От закипания варим еще 10 минут.
Добавляем разведенный водой крохмал и варим ещё 5 минут.
Разливаем по стерилизованным банкам и ставим крышками вниз под одеяло до полного остывания.
Выход 3 литра.

Приятного аппетита!!!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк со своего сайта.
Оставьте комментарий

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.