Компот из ирги.
Ирга — это куст, который растет только в дикой местности, иногда он достигает и шести метров в высоту, цветет ирга как белыми, так и розовыми цветами. Ягоды ирги маленькие, черные или красные, все зависит от вида этих растений, с небольшим налетом на самих ягодках.

Плоды сладкие, съедобные.Ирга растет в Крымских, Уральских и Кавказских местностях.
В 100 г ягод 10 % сахара и 15-20 мг витамина С.
Для того что бы приготовить компот ее нужно разобрать на крупные и мелкие плоды. Плотные плоды нужно бланшировать несколько минут, мягкие же плоды, не бланшируют.
Заполняем банки иргой и заливаем ранее приготовленным сиропом с концентрацией от 20 до 40% сахара. Если ирга попалась не совсем нужной кислотности, то необходимо добавить несколько грамм лимонной кислоты на один литр сиропа.
Стерилизуют так же, как и ягодные компоты.

Вы можете подписаться на комментарии к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк со своего сайта.
Оставьте комментарий

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.