Укроп.
Состав и наличие полезных веществ.
Листья укропа содержат в себе никотиновую и аскорбиновую кислоты, рибофлавин, тиамин, каротин, пектиновые вещества, углеводы, флавоноиды, калий, кальций, фосфор, железо, витамины А, В2, В6, С, РР. В плодах укропа высокое содержание белков и жирного масла, жирное масло состоит из олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислоты. Все части растения содержат эфирное масло,

которое придает ему специфический запах, и флафоноиды.

Укроп употребляют для :

улучшения лактации и диуреза,
при проблемах с органами дыхания,
повышенным кровяным давлением,
для улучшения зрения.

Настой из листьев употребляют при :
гипертониях, как спазмолитическое и мочегонное и седативное средство.

Ну а теперь о заморозке укропа на зиму.
Замороженный укроп лучше чем вяленый, потому что, в нём остается тот насыщенный аромат и цвет свежего зелёного укропа.

Для заморозки нам необходимо:

3 пучка укропа;
пакетики для бутербродов (пищевая плёнка);
4-5 шт. бумага А4 (пергамент, бумажные полотенца);

Укроп хорошо промываем под струёй холодной воды и срезаем корешки.
Струсить необходимо по максимуму воду с пучков, или же оставить на дуршлаге на 10-15 минут стекать.
На доску кладём и нарезаем удобным вам размером для дальнейшего использования.
Расстилаем на подоконнике бумагу, выкладываем нарезанный укроп.

Заморозка укропа

Заморозка укропа

Сушим до полного высыхания воды, периодически рыхлим руками.
Сухой укроп раскладываем по пакетикам порционно, так, чтоб можно было использовать на 2-3 раза.

Как заморозить укроп на зиму

Как заморозить укроп на зиму

Закладываем в морозильную камеру и забываем до зимы.

Как заморозить укроп на зиму

Как заморозить укроп на зиму

Этот укроп можно применять в любое блюдо: мясо, рыбу, птицу, овощи и т.д.
Есть небольшой нюанс из хранения укропа в морозилке, это то, что он может прорвать пакетик, если часто его доставать из морозильной камеры, советую при появлении дырочек в пакете с укропом, менять или же положить в ещё один пакетик, так вам меньше придётся собирать укроп в морозилке.

Вы можете подписаться на комментарии к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк со своего сайта.
Оставьте комментарий

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.